Κουτί Ελληνική Γιορτή

 Τι να πούμε για αυτό το κουτί.   Ένας συνδυασμός γεύσεων.

Πρόκειται για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μοναδικής προέλευσης από την παγκοσμίως γνωστή ποικιλία Κορωνέικη. Οι ελιές συλλέγονται τον Νοέμβριο, όταν είναι ακόμα ώριμες, εξασφαλίζοντας έτσι τα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών τους.

Η ποικιλία Κορωνέικη φημίζεται για τα πλούσια αρώματά της καθώς και για το υψηλό ποσοστό μονοακόρεστων λιπαρών και πολυφαινολών που περιέχει! Για το λόγο αυτό, φροντίζουμε να συλλέγουμε τη συγκομιδή μας σε ειδικά καλάθια που επιτρέπουν στα προϊόντα να αναπνέουν και να μην συνθλίβονται, και με το τέλος κάθε ημέρας μεταφέρονται στο ελαιοτριβείο για να ξεκινήσει η διαδικασία ελαιοποίησης.

Σε συνδυασμό με πατέ βιολογικο Καλαμών και πατέ πράσσινης πιπεριάς για την απόλυτη γευστική εμπειρία.Ειδικά σε σαλάτες επιβάλεται να προσθέσετε το Το λευκό βαλσάμικο Messino που παράγεται από εκλεκτούς συμπυκνωμένους χυμούς λευκών σταφυλιών και ξύδι από λευκό κρασί, αποτελεί την α’ ύλη των λευκών περλών Messino.

Έχουμε προσθέσει επίσης και ντολμάδες για μεζέ. Τα ντολμαδάκια ΕΟΝ είναι σπιτικά και χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλαντζί με ρύζι, ψημένα και τυποποιημένα με το φυσικό ζωμό [ελαιόλαδο, λεμόνι, μυρωδικά] μέσα στον οποίο βράζουν.

Το εξαιρετικά τρυφερό και μεταξένιο φύλλο τους συλλέγεται με τα χέρια τον Μάιο. Βασικό χαρακτηριστικό τους είναι τα φρέσκα μυρωδικά και η σωστή δόση φρεσκοστυμμένου λεμονιού. Τα ντολμαδάκια παρασκευάζονται με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη βάσει παλιάς, παραδοσιακής συνταγής σε μεγάλες γάστρες στον φούρνο.

Tέλος για επιδόρπιο θα προτείναμε γλυκό του κουταλιού με γεύση βύσσινο σκέτο ή πάνω σε ελληνικό γιαούρτι κάτι ελαφρύ και απόλυτα δροσιστικό !!